마부하이~! 모두 샘스터입니다.
전 세계 국가 얼마나?? 정의하기 어려운 부분도 있다고 합니다. 세계지도에 표시된 나라를 보면 237개국이라고 합니다. 그리고 각 나라마다 고유한 음식이 있어야 겠죠? 예를 들어 한국에서는 인형이나 살아있는 낙지라고 부를 수 있습니다. 저번에 올렸던 발롯도 필리핀의 이국적인 음식 중 하나에요! 오늘은 독특한 필리핀 음식을 소개하려고 합니다! 이름은 참포라도! “초콜릿 죽” 입니다… 음… 음… 정말 독특하죠?? 3번 먹었는데 그 이후로 안먹었어요 ㅋㅋㅋㅋ 우리 둘째 딸은 내가 초콜렛이라고 하면 미칠까? 바로 먹겠다고 하고 어차피 다시는 안먹는다고 하하하! 오늘은 이국적인 음식인 참포라도를 어디서 어떻게 먹는지 알아보려고 해요~! 그 다음에 트라!! (가자) 레고!!
참포라도의 역사
참포라도는 식민지 이전 시대로 거슬러 올라가는 필리핀의 오랜 역사를 지닌 유서 깊은 요리라고 합니다. 이 요리는 원래 필리핀 원주민이 현지에서 조달한 코코아 콩으로 만들어졌으며 초콜릿 음료로 가공되었다고 합니다. 시간이 지남에 따라 찹쌀과 감미료를 중심으로 레시피가 발전하여 오늘날 필리핀에서 먹는 달콤한 초콜릿 머쉬가 탄생했습니다! 참포라도는 필리핀의 스페인 식민지 시대에 필리핀 사람들에게 저렴하고 포만감을 주는 아침 식사 요리였다고 합니다. 특히 기부금은 소외계층이나 고아원에 많이 갔다고 한다. 현대에는 남녀노소 누구나 즐기는 대중적인 컴포트 푸드가 되었습니다. 생일, 명절, 특별한 날에 항상 후식으로 내어주던 디저트이자 전통시장과 포장마차에서 파는 인기 길거리 음식이기도 하죠! 이상하게도 이 Champo Lado는 필리핀 외부에 있습니다. 말레이시아와 인도네시아인기를 얻었다고 합니다
참포라도 레시피와 맛있게 먹는 방법
찹쌀을 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린 후 냄비에 불린 찹쌀과 코코아 가루, 설탕물을 넣고 잘 저어줍니다. 밥이 냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 중불에서 계속 저어가며 끓인다. 불을 줄이고 약 30분 동안 또는 밥이 익고 죽이 원하는 농도로 걸쭉해질 때까지 끓이면 완성! 참포라도는 종종 소금에 절인 건어물과 연유와 함께 먹어 더욱 맛있습니다!
필리핀 사람들은 왜 단 것을 그렇게 좋아할까요?
필리핀 사람들을 보면 치아가 부러진 사람들이 많다. 그리고 무엇을 요리하든 설탕을 많이 뿌린다? 많은 전통 필리핀 요리에 설탕을 사용하는 것은 문화적 영향 중 하나라고 합니다. 사탕수수는 필리핀에서 수세기 동안 재배되었으며 설탕은 식민 시대 이전부터 많은 필리핀 요리에서 감미료로 사용되었습니다. 일부 기사에서는 이 나라의 열대 기후가 영향을 미쳤다고 말합니다. 필리핀 요리는 달콤한 디저트와 스낵의 전통이 강한 미국의 영향을 많이 받았다고 합니다. 참포라도는 그런 문화적 영향을 받아 만든 음식이라고 해야 할까요? 한국인이 맞는 것 같아요~! 저랑 잘 안맞아서 ㅋㅋㅋㅋ(갑작스런 내용 전개 죄송합니다.)
샘스터의 결론
샴페인도! 서울메이트에서 이색 먹방이 방영됐죠? 사진으로 보니 팥앙금 같죠? 팥앙금의 맛을 상상해서 드셔보시면 많이 실망하실거에요..ㅎㅎ 아무튼 참포라도는 필리핀 사람들이 집에서 쉽게 만들 수 있는 맛있고 든든한 음식입니다. 간단한 재료 몇 개만 있으면 따뜻하고 달콤한 간식을 만들 수 있으니까요! 대부분의 필리핀 식당에 가면 디저트 메뉴에 참포라가 있다. 그러니 궁금하면 하나만 주문해서 나눠먹자! 그것도 추억이 되지 않을까요? 오늘 필리핀에 계시다면 따뜻한 초콜렛 무스(참포라도)로 방문객들의 영혼을 따뜻하게 해주시지 않겠습니까? 그런 다음 Ingat를 중지하십시오 (조심하세요)!