먹을 기름을 선택하는 것이 중요합니다.
먹어도 좋은 좋은 기름과 먹지 말아야 할 나쁜 기름이 있다. 우유로 만든 버터가 상온에서 고체인 것처럼 동물성 지방은 상온에서 고체이지만 식물성 및 어유는 상온에서 액체입니다.
건강법을 행사하고자 하는 사람은 누구나 이 점에 유의해야 한다. 소고기나 돼지기름이 상온에서 굳는다는 것은 열에 의해 녹는점이 높다는 뜻이다.
동물성 기름은 동물의 체온보다 낮은 온도의 환경에서 쉽게 굳는 경향이 있습니다. 육지 동물의 체온은 인간보다 높습니다. 소, 돼지, 개의 체온은 보통 섭씨 39도, 양은 40도, 닭은 41도입니다.
이 동물들은 보통 체온이 39도 이상이므로 혈관에 있는 육지 동물의 지방이 굳지 않기 때문에 문제가 없습니다.
건강한 사람의 평균 체온은 36.5도이지만 이보다 낮은 사람도 적지 않다. 따라서 사람보다 체온이 높은 육상동물의 기름은 체온이 낮은 사람의 혈관에서는 잘 녹지 않고 굳어 혈관이나 모세혈관에 자연적으로 축적되어 혈관계 질환을 유발하게 된다. .
고기를 많이 먹은 사람의 혈액을 전자현미경으로 보면 적혈구가 서로 끈적끈적하다고 한다. 사람이 먹은 동물성 지방은 혈액의 점도를 높여 끈적거리게 만든다.
혈액의 점도가 높아지면 끈적끈적한 적혈구가 모세혈관을 제대로 통과하지 못해 혈액순환이 나빠지는 것은 물론 손발이 차갑게 된다.
이러한 적혈구 활동의 둔화는 신체의 100조 개의 세포에 전달되는 산소의 양이 감소함을 의미합니다. 한 과학자의 발표에 따르면 동물성 기름을 많이 섭취한 후 몇 시간 만에 세포에 대한 전반적인 산소 공급이 20~30% 감소합니다.
산소 공급이 감소하면 “미토콘드리아”라고 하는 세포의 발전소에서 연소 효율이 감소하고 생산되는 에너지의 양도 감소합니다. 산소와 영양분이 제대로 공급되지 않으면 영양실조로 인해 모든 세포의 기능이 약해지고 결국 질병에 이르게 됩니다.
따라서 동물성 단백질을 한두 입 먹어도 괜찮지만 과식하지 않도록 주의하세요.