3년전쯤 시골집에 화분이 2~3개 있었는데 선물로 받았어요. 그 때 여러가지 일로 바빠서 그 꽃은 별 의미 없는 좋은 특이한 향기가 나는 노란 꽃에 불과했습니다. 엄마는 꽃이 예쁘다며 씨앗을 받고 반은 그대로 두고 나머지 반은 그대로 두었다. 머리에 뿌리고 잊어버렸던 기억이 나는데 금잔화였다. 몇 년 후, 그 집은 금잔화 밭으로 가득 차 있었고, 꽃은 뿌려져도 잘 자랐습니다. 금송화라고도 불리는 금잔화로 향차를 만들었습니다. 금잔화 차 만드는 방법에 대한 빠른 요약
1. 꽃을 따다. 2. 식초 3 물 7 희석액에 10~30분간 담가 소독한다. 3. 물로 여러번 헹굽니다. 4. 말리십시오. 4-1. 건조시 원형대로 건조합니다. 4-2. 건조시 꽃받침과 꽃잎을 분리하여 건조시킨다. (내가 하는 방식) 5. 잘 말린 깻잎을 약불에 볶는다. (생략) 위의 방법으로 금잔화차를 만들었습니다. 자세한 내용은 아래를 참조하세요!
꽃이 자라고 자연스럽게 퍼지면서 수확해서 뿌려주기 때문에 이제 집안 곳곳에서 금잔화를 볼 수 있습니다.
시골에서는 메리골드가 특유의 향으로 뱀을 쫓아낸다는 말이 있어서 농사로 돌아가는 사람들은 너무 많이 심었다고 하지만 실은 존재하지 않는다. 마당이 흙이 없는 시멘트이고 집 주변에 마당고양이가 있어서 그런 것 같아요.
암튼 금잔화 차를 만들 생각을 하게 된 곳이 있는데 그곳에서 꽃 다발을 따왔습니다.
보시다시피 꽃잎은 매우 조밀하므로 철저히 씻어야합니다.
많은 사람들이 식초 + 물을 사용하여 씻기 때문에 식초 30%와 물 70%를 사용하여 식초 물을 담급니다. 10분정도 담가놓으라고 하셔서 깜빡하고 한시간정도 담가두었습니다. 비교적 깨끗해야 합니다.
오랜시간 식초물에 담가 복원했지만 온전한 소프트웨어는 없습니다!
이제 깨끗한 물로 몇 번 더 헹굽니다. 나는 꽃받침을 가져다가 꽃을 물에 담그고 물속에서 팽이처럼 돌았습니다. 세탁기처럼 돌다! 너무 많이 씻은 후 약간 멍이 들기 시작했습니다. . . 먹는 동안 벌레가 나오는 것보다 훨씬 낫습니다! 완료된 것을 볼 수 없습니다. 아 근데 건조시간이 느리고 꽃받침 안쪽이 마르지 않는 것 같아서 걱정입니다. . . 결국 잘 말린 꽃잎과 덜 말린 꽃을 골라내기로 했다. 내부가 전혀 건조하지 않은 상태… 건조 후 곰팡이가 생기거나 건조한 상태로 보관하다가 곰팡이가 생기면 잎만 바닥에서 분리해주세요! 으.. 시간이 오래걸리는데.. 씨도 말려서 먹어야 하나요? ? 그러고 보니 메리골드 향차가 좋은데 폴리페놀/루테인/사포닌/스테롤/카로틴/탄닌/트리테르펜 등의 성분이 들어있어서… 꽃받침에 조금 더 있었으면 어땠을까? ? 여하튼 이번에는 그냥 꽃잎만 사용하기로 했는데, 건조하고 나니 양이 절반 이하로 줄었습니다. 제철을 놓치면 더 못 만들어서 그냥 텃밭에서 꽃을 더 따서 더 만들어요. 이번에는 처음부터 따로 말려주세요! 허… 메리골드의 꽃잎과 꽃받침을 따서 분리해 보세요. 별거 아닌거 같은데 저만큼 분리하는데 4시간 걸렸네요. 그것들이 가득한 거대한 소쿠리! 하루종일 꽃을 따고 빨래를 하고 나니 해가 졌습니다. 손에서 떠나지 않는 꽃향기! 오렌지 껍질을 벗길 때 꽃받침의 휘발성 향기처럼? 꽃 특유의 향이 나는데 맨날 그 냄새가 나서 남기기 싫다……. 사랑은 바람이 많이 불어 난로 앞에서 말리는 것을 싫어한다. 두 번째 날에는 얇은 것은 여전히 부서지고 얇지 않은 것은 여전히 동일합니다. . . 태양 아래 또 이틀. 이 상태에서 약불로 익히시는 분들도 계시는데 저는 너무 피곤해서 유리병에 담아서 먹었어요! 이것은 완전 건조 금잔화 꽃잎 차입니다! 붓기 전 사진. 와 근데 말린 꽃잎에 가까이 가면 향이 좋은데 플로랄 향이 나지만 달지도 않고 인조 꽃도 아니고 기분 좋은 편안한 향? 따뜻한 물을 부은 후 사진입니다. 빨리 끓고 맛이 정말 좋습니다! 상큼한 카렌듈라의 과한 향보다는 은은한 향이 상당히 마음에 듭니다. 오렌지 맛이라고 해야 할까요? 캐모마일 차처럼 은은한 향이 나지만 국화차의 쓴맛 없이 순한 맛이 난다. 이 차는 처음 마셔보지만 맛과 향에 거부감이 없다! 눈에도 좋고 내년에도 꼭 따서 더 건강한 꽃 피울게요 🙂